スーパーボウルのレシピ: よりスマートなほうれん草とアーティチョークのディップ
レシピは以下から改変 私のスパンコールの人生
スーパーボウルは、フットボールと同じくらい、スナックやコマーシャルが主役です。ほとんどすべての食べ物は適度に食べる分には問題ありませんが、チキンウィング、ピザ、ナチョスなど、試合当日によく食べられるスナックの多くは、健康的な食生活を乱す可能性があります。
しかし、お気に入りの料理を軽くする方法はあります。ほうれん草とアーティチョークのディップは、その第一歩として最適です。日曜日にこの大勢の人を喜ばせる料理でタッチダウンを決めれば、友達はそれがヘルシーだとは気付かないでしょう!
材料
12オンスのほうれん草（冷凍、生、またはその組み合わせ）、茹でて水切りする
15オンスの缶詰カネリーニ豆1缶（洗って水切りしておく）
オリーブオイル大さじ2
ニンニクのみじん切り大さじ1½
玉ねぎパウダー小さじ1杯
挽いたコショウ小さじ1/4
塩 小さじ1/4
14オンス缶詰のアーティチョークの芯を4等分し、水気を切って刻んだもの
2%ギリシャヨーグルト 1/2カップ
すりおろしたパルメザンチーズ 1/2カップ（チーズをトッピングする場合はさらに追加）
ホットソース小さじ2杯（お好みで）
方向
- オーブンを375度に予熱する◦ほうれん草をパッケージの指示に従って調理するか、生のほうれん草を使用する場合は、オリーブオイル大さじ 1 杯で中火でしんなりするまで調理します。
- その間に、豆、オリーブオイル、スパイスをフードプロセッサーまたはブレンダーに入れて滑らかになるまで混ぜます。水気を切ったほうれん草と一緒にボウルに加えます。
- 残りの材料をボウルに加え、混ざるまで混ぜます。混ぜたものをオーブン対応の皿に移し、お好みでチーズをふりかけ、ディップが泡立ち、チーズが溶けるまで 20 ～ 30 分間焼きます。温かいうちに野菜を添えてお召し上がりください。