نحوه انتخاب بهترین محصول تابستانی

وقتی صحبت از محصولات تابستانی به میان می آید، نه تنها گنجاندن میوه ها و سبزیجات فصلی در رژیم غذایی شما طعم خوبی دارد، بلکه می تواند خطر ابتلا به سرطان را نیز کاهش دهد. یک مطالعه بزرگ در سال 2021 نشان داد که سه وعده سبزیجات (نه نشاسته ای، مانند سیب زمینی) و دو وعده میوه (نه آب میوه) هر روز منجر به کاهش 10% خطر مرگ ناشی از سرطان می شود.

اما اجازه دهید با آن روبرو شویم - هیچ چیز بدتر از صرف پول برای محصول نیست، فقط برای اینکه روز بعد متوجه شوید که بیش از حد رسیده یا فاسد شده است. برای سفر بعدی خود به بازار کشاورزان یا خواربارفروشی، فرآیند انتخاب خود را با این نکات در مورد انتخاب بهترین محصول فصلی و نگهداری صحیح آن به طوری که تا حد امکان ماندگاری داشته باشد، ساده کنید.

مارچوبه

انتخاب: ساقه هایی را با نوک سفت انتخاب کنید و از مارچوبه های سست یا پژمرده خودداری کنید.

ذخیره سازی: نوک ها را کوتاه کنید و در یک لیوان پر از یک یا دو اینچ آب قرار دهید - به اندازه ای که انتهای آن را بپوشاند - و با یک کیسه پلاستیکی شل بپوشانید. تا یک هفته در یخچال نگهداری شود.

آووکادوها

انتخاب: آووکادوهای رسیده سفت هستند اما فشار ملایمی دارند. اگر قصد ندارید برای چند روز مصرف کنید، آووکادوی سفت‌تری را انتخاب کنید.

ذخیره سازی: آووکادو باید روی میز یا در سبد میوه نگهداری شود. می توانید با نگهداری آووکادو در یک کیسه کاغذی همراه با یک موز، روند رسیدن را تسریع کنید. اگر آووکادوهای شما قبل از آماده شدن برای مصرف رسیده است، آن را در یخچال نگهداری کنید.

طالبی

انتخاب: یک تست بوییدن انجام دهید! یک خربزه رسیده باید بوی شیرینی داشته باشد و نسبت به اندازه آن سنگین و بدون کبودی باشد.

ذخیره سازی: طالبی برش نخورده را می توان تا یک هفته در دمای اتاق نگهداری کرد. پس از برش، طالبی باید تا پنج روز در یخچال بماند.

ذرت

انتخاب: گوش هایی با پوسته سبز، ابریشم تازه و ردیف هایی از هسته های چاق را انتخاب کنید. برای نکات بیشتر در مورد انتخاب ذرت بدون پوست کندن، این پست را بررسی کنید.

ذخیره سازی: در یخچال با پوسته سالم نگهداری شود و در اسرع وقت استفاده شود.

بادمجان

انتخاب: بادمجان ها باید متراکم و بدون ترک یا تغییر رنگ باشند.

ذخیره سازی: تا یک هفته در یخچال نگهداری شود.

کدو و کدو سبز تابستانی

انتخاب: انواع کدو حلوایی به نسبت اندازه شان باید براق و سنگین باشند.

ذخیره سازی: تا چهار روز در یخچال بگذارید.

گوجه فرنگیها

انتخاب: پوست باید روشن و رنگی ثابت و در لمس سفت باشد. آنها باید نسبت به اندازه خود سنگین باشند و بوی شیرینی داشته باشند. از کسانی که چین و چروک دارند دوری کنید.

ذخیره سازی: بحث‌های زیادی در مورد نگهداری گوجه‌فرنگی و اینکه چگونه یخچال بر طعم آن تأثیر می‌گذارد وجود دارد. در حالی که توصیه می‌شود گوجه‌فرنگی‌ها را در دمای اتاق و دور از نور خورشید نگهداری کنید، اگر آشپزخانه شما در سمت گرم است، ممکن است بخواهید پس از رسیدن آن‌ها را در یخچال نگهداری کنید.

به یاد داشته باشید که هر انتخاب فقط یک تصمیم آشپزی نیست، بلکه گامی به سوی یک سبک زندگی سالم تر و پیشگیرانه است. یک رژیم غذایی سالم پر از میوه ها و سبزیجات راهی عالی برای جلوتر از سرطان است. روش های بیشتری برای کاهش خطر ابتلا به سرطان بیاموزید.

برای نکات بیشتر در مورد محصولات تابستانی، به ادامه مطلب مراجعه کنید راهنمای تولید فصلی وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA).