خمسة من أصح أنواع الجبن

هل أنت مدمن الجبن؟ لا تقلق، فهناك طرق صحية يمكنك من خلالها الاستمتاع بطعامك المفضل.

لا تجد الجبن عادةً في قوائم الأطعمة الصحية، لكنه جزء من النظام الغذائي للجميع تقريبًا. التغذية جزء أساسي من الوقاية من السرطان، لذلك من الجيد أن تضع في اعتبارك ممارسة النشاط البدني والحد من تناول الكحول وحماية بشرتك من أشعة الشمس.

لقد أجرينا بعض الأبحاث حول أنواع الجبن الصحية التي يمكنك الاستمتاع بها في وجبات الإفطار والغداء والعشاء. بشكل عام، اختر الجبن الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم والدهون، حيث تميل الأجبان الطرية إلى احتوائها على كميات أكبر من كليهما. الاعتدال هو المفتاح.

إليك 5 أنواع من الجبن يمكنك تجربتها في المرة القادمة التي تذهب فيها للتسوق من البقالة:

1. جبن: جبنة بيضاء خثارة ذات نكهة خفيفة، تمتزج جيدًا مع المكونات الحلوة والمالحة. امزجيه مع الفاكهة في الصباح أو ضعي فوقه وعاء من المعكرونة وصلصة الطماطم لتناول عشاء خفيف. يحتوي الجبن القريش على نسبة عالية من الفوسفور الذي يساعد في صحة العظام ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية التسعة. ويأتي في مجموعة متنوعة من الأنواع: العادية، قليلة الدسم وغير الدهنية. يوصى بالأطعمة المنخفضة وغير الخالية من الدهون لأنها تحتوي على كمية أقل من الدهون. في حين أن لها فوائد غذائية مختلفة، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم وحجم الحصة هو المفتاح. 

2. جبن الماعز: الأكثر شعبية في فرنسا وإسبانيا، يمكن العثور على هذا الجبن الكريمي الأبيض طريًا أو صلبًا وله نكهة لاذعة. يعتبر جبن الماعز أسهل في الهضم من منتجات البقر، ويمكن أن يكون بديلاً رائعًا للأشخاص الذين لا يتحملون حليب البقر. جبن الماعز مليء بالنكهة. استخدمه باعتدال، فالقليل منه يقطع شوطا طويلا. يُضاف إلى السلطات، ويُضاف إليه الخضار المحمصة، أو يُضاف إلى سلطة الفواكه. جبن الماعز منخفض السعرات الحرارية والدهون ويحتوي على كمية أقل من الصوديوم مقارنة بالفيتا. 

3. سويسري: جبنة صلبة مليئة بالنكهة. يعد Swiss بديلاً رائعًا لوجبة الغداء عن أجبان الساندويتش ذات الدهون العالية مثل البروفولون والشيدر. قطع شرائح لاستخدامها في سلطة كوب. يحتوي السويسري على نسبة عالية من فيتامين أ ومنخفض السعرات الحرارية والدهون والصوديوم. 

التحقق من ذلك | 5 طرق لجعل لوح الفحم الخاص بك أكثر صحة

4. البارميزان: أصله من إيطاليا، أصبح البارميزان الآن اسمًا مألوفًا. جبن جاف، من السهل بشره، وله نكهة مالحة وجوزية. يُضاف إلى السلطات أو المعكرونة أو فوق الريسوتو. حجم الحصة مهم. في حين أن البارميزان يحتوي على فيتامين أ وهو منخفض الدهون، فإنه لا يزال يحتوي على كمية لا بأس بها من الصوديوم. 

5. جبن موزاريلا منزوع الدسم جزئيًا: الحليب كامل الدسم، وجزء من الحليب خالي الدسم – ما الفرق؟ الجزء الخالي من الدسم يحتوي على دهون أقل وهو الخيار الصحي. من المفضلات الإيطالية الأخرى، جبنة الموزاريلا، التي تمتزج جيدًا في أي طبق تقريبًا. صر ذلك أو تذوبه. تحتوي جبن الموتزاريلا الطازجة منزوعة الدسم جزئيًا على كمية أقل من الصوديوم مقارنة بجبنة الموتزاريلا الصلبة. الموزاريلا مليئة بالمعادن والفيتامينات، وقليلة الدهون والصوديوم. 

اقرأ أيضا |  وصفة صحية: السلطة الخضراء مع الفراولة وجبن الماعز