स्वस्थ व्यंजन: तरबूज शर्बत

यह अविश्वसनीय रूप से ताज़ा बर्फीली मिठाई आइसक्रीम मेकर का उपयोग किए बिना बनाई जाती है।

सर्विंग्स: 12

तैयारी समय: 20 मिनट

कुल समय: 3 1/2 घंटे (ठंडा करने और जमाने का समय सहित)

आगे की तैयारी के लिए: इसे 2 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।

रेसिपी सामग्री:

1. 1/2 कप चीनी
2. 3/4 कप पानी
3. 6 कप तरबूज के टुकड़े (4 पाउंड तरबूज), बीज निकाले हुए
4. 2 बड़े चम्मच नींबू का रस

रेसिपी चरण:

1. एक मध्यम आकार के सॉस पैन में चीनी और पानी मिलाएँ। मध्यम-तेज़ आँच पर उबाल लें, चीनी को घुलने तक हिलाते रहें। आँच को कम करें और 5 मिनट तक उबालें। आँच से उतारें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, लगभग 45 मिनट। ढककर ठंडा होने तक रखें, लगभग 1 घंटा।
2. तरबूज और नींबू के रस को फ़ूड प्रोसेसर में डालें; चिकना होने तक प्रोसेस करें। एक बड़े कटोरे पर छलनी रखें और प्यूरी को दबाकर छोटे बीज निकाल दें। चीनी की चाशनी मिलाएँ।
3. तरबूज के मिश्रण को उथले धातु के पैन में डालें और किनारों के चारों ओर बर्फ के क्रिस्टल बनने तक जमने दें, लगभग 30 मिनट। बर्फ के क्रिस्टल को पैन के केंद्र में हिलाएँ और फ्रीजर में वापस रख दें; हर 20 मिनट में दोहराएँ जब तक कि सारा तरल जम न जाए।
4. तुरंत परोसें या किसी स्टोरेज कंटेनर में डालकर 1 से 1 1/2 घंटे के लिए फ्रीजर में जमने दें। ठंडे बर्तन में परोसें।

नुस्खा पोषण:

सेवारत प्रति: 56 कैलोरी; 0 ग्राम वसा (0 ग्राम संतृप्त, 0 ग्राम मोनो); 0 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल; 14 ग्राम कार्बोहाइड्रेट; 0 ग्राम प्रोटीन; 0 ग्राम फाइबर; 1 मिलीग्राम सोडियम; 88 मिलीग्राम पोटेशियम

पोषण बोनस: 11 मिलीग्राम विटामिन सी (20% डीवी), 15% डीवी विटामिन ए।

1 कार्बोहाइड्रेट सर्विंग्स

एक्सचेंज: 1/2 फल, 1/2 अन्य कार्बोहाइड्रेट