Recetas Saludables: Power Bar De Almendras Y Miel
Porciones: 8
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo Total: 1 hora (incluido enfriamiento)
Para seguir adelante: Guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador hasta por 1 semana o congélelo hasta por 1 mes; descongelar a temperatura ambiente.
Descripción de la receta:
¡Excelente para desayunar mientras viajas! Las nueces, las semillas y la avena doradas y tostadas están envueltas en una sabrosa mantequilla de almendras en estas barras energéticas deliciosamente masticables y sencillas. El azúcar turbinado sin refinar añade un profundo matiz acaramelado. Siéntete libre de usar azúcar moreno claro en su lugar. Las barras almacenadas a temperatura ambiente serán más blandas que las refrigeradas.
Ingredientes de la receta:
- 1 taza de copos de avena a la antigua
- 1/4 taza de almendras fileteadas
- 1/4 taza de semillas de girasol
- 1 cucharada de semillas de lino, preferiblemente doradas
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1 taza de cereal inflado integral sin azúcar (ver nota)
- 1/3 taza de grosellas
- 1/3 taza de orejones picados
- 1/3 taza de pasas doradas picadas
- 1/4 taza de mantequilla cremosa de almendras (ver nota)
- 1/4 taza de azúcar turbinado (ver nota)
- 1/4 taza de miel
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/8 cucharadita de sal
Pasos de la receta:
- Precalienta el horno a 350°F. Cubra un molde cuadrado de 8 pulgadas con aceite en aerosol.
- Unte avena, almendras, semillas de girasol, linaza y semillas de sésamo en una bandeja para hornear grande con borde. Hornee hasta que la avena esté ligeramente tostada y las nueces fragantes, agitando la sartén a la mitad, aproximadamente 10 minutos. Transfiera a un tazón grande. Agrega el cereal, las grosellas, los albaricoques y las pasas; revuelva para combinar.
- Combine la mantequilla de almendras, el azúcar, la miel, la vainilla y la sal en una cacerola pequeña. Calienta a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla burbujee ligeramente, de 2 a 5 minutos.
- Vierta inmediatamente la mezcla de mantequilla de almendras sobre los ingredientes secos y mezcle con una cuchara o espátula hasta que no queden puntos secos. Transfiera a la sartén preparada. Cubra ligeramente sus manos con aceite en aerosol y presione la mezcla firmemente para formar una capa uniforme (espere hasta que la mezcla se enfríe un poco si es necesario). Refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 30 minutos; cortar en 8 barras.
Consejos y notas de recetas:
- Notas de ingredientes: Para esta receta, nos gustan los cereales multigrano inflados sin azúcar, como Kashi's 7 Whole Grain Puffs.
- La mantequilla de almendras se puede encontrar en tiendas de alimentos naturales y grandes supermercados, cerca de la mantequilla de maní.
- El azúcar turbinado es azúcar de caña en bruto limpiada con vapor. Es de grano grueso y de color marrón claro, con un ligero sabor a melaza. Encuéntralo en la sección de alimentos naturales de los grandes supermercados o en tiendas de alimentos naturales.
Nutrición de la receta:
Por porción: 244 calorías; 10 g de grasa (1 g saturada, 5 g mono); 0 mg de colesterol; 38 g de carbohidratos; 15 g de azúcares añadidos; 5 g de proteína; 3 g de fibra; 74 mg de sodio; 313 mg de potasio
Bono de Nutrición: Magnesio (valor diario 19%).
2 1/2 porciones de carbohidratos
Intercambios: 1 almidón, 1 1/2 otros carbohidratos, 2 grasas
