Cinco de los quesos más saludables

¿Eres adicto al queso? No se preocupe: existen formas saludables de disfrutar su comida favorita.

Normalmente no se ve queso en las listas de alimentos saludables, pero forma parte de la dieta de casi todas las personas. La nutrición es una parte clave en la prevención del cáncer, por lo que es bueno tener en cuenta, además de realizar actividad física, limitar el consumo de alcohol y proteger la piel del sol.

Investigamos un poco sobre los tipos de queso más saludables que puedes disfrutar en el desayuno, el almuerzo y la cena. En general, elija quesos bajos en sodio y grasa; los quesos blandos tienden a tener mayores cantidades de ambos. La moderación es clave.

Aquí tienes 5 quesos para probar la próxima vez que vayas de compras:

1. Requesón: Un requesón blanco de sabor ligero que se mezcla bien con ingredientes dulces y salados. Mézclalo con fruta por la mañana o completa un plato de pasta y salsa de tomate para una cena ligera. El requesón tiene un alto contenido de fósforo que ayuda a la salud ósea y contiene los nueve aminoácidos. Viene en una variedad de tipos: regular, bajo en grasa y sin grasa. Se recomiendan los bajos en grasa y los sin grasa ya que contienen menos grasa. Si bien tiene varios beneficios nutricionales, tiene un alto contenido de sodio y el tamaño de la porción es clave. 

2. Queso de cabra: Más popular en Francia y España, este queso blanco cremoso se puede encontrar blando o duro y tiene un sabor ácido. Más fácil de digerir que los productos de vaca, el queso de cabra puede ser una excelente alternativa para las personas que son intolerantes a la leche de vaca. El queso de cabra está lleno de sabor. Úselo con moderación: un poco es suficiente. Mézclelo en ensaladas, acompañe verduras asadas o agréguelo a una ensalada de frutas. El queso de cabra es bajo en calorías, grasas y tiene menos sodio que el feta. 

3. suizo: Un queso duro y lleno de sabor. El suizo es una excelente alternativa para el almuerzo a los quesos tipo sándwich con alto contenido de grasa, como el provolone y el cheddar. Pica rodajas para usarlas en una ensalada Cobb. El suizo es rico en vitamina A y bajo en calorías, grasas y sodio. 

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4. parmesano: Originario de Italia, el parmesano se ha convertido en un nombre muy conocido. Es un queso seco, fácil de rallar y tiene un sabor salado y a nuez. Mézclelo con ensaladas, pasta o para complementar el risotto. El tamaño de la porción es importante. Si bien el parmesano contiene vitamina A y es bajo en grasas, todavía contiene una buena cantidad de sodio. 

5. Mozzarella parcialmente descremada: Leche entera, parcialmente descremada: ¿cuál es la diferencia? La parte desnatada tiene menos grasa y es la opción más saludable. Otro favorito italiano, la mozzarella, combina bien con casi cualquier plato. Rallarlo o derretirlo. Las mozzarellas frescas parcialmente descremadas contienen menos sodio que las mozzarellas duras. La mozzarella está repleta de minerales y vitaminas y es baja en grasas y sodio. 

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