Frijoles frescos: 5 recetas de frijoles para tu próxima barbacoa de verano
No todo el mundo es fanático de los frijoles; tienen mala reputación porque no son el grupo de alimentos más glamoroso y están asociados con, eh, flatulencia.
¡Pero no los descartes todavía! Son una opción asequible de proteína de origen vegetal que puede ayudarle a mantenerse satisfecho por más tiempo. Comiendo una dieta saludable a base de plantas poder reducir su riesgo de cáncer—Vale la pena diversificar sus fuentes de proteínas y optar por algunas opciones de alimentos integrales de origen vegetal.
Beneficios para la salud de los frijoles
Los frijoles son una excelente fuente de proteínas, folato (que mantiene sanos los glóbulos rojos) y antioxidantes. Son saludables para el corazón porque tienen un alto contenido de fibra y un bajo contenido de colesterol. También pueden reducir el riesgo de cáncer debido a sus propiedades antiinflamatorias. Para las personas con diabetes, los frijoles pueden estabilizar los niveles de glucosa en sangre. Finalmente, reducen el riesgo de enfermedad del hígado graso (vinculada a cáncer de hígado) y mantenga su intestino sano.
Como hacerlos deliciosos
Con un sabor suave, los frijoles pueden acompañar casi cualquier plato y puedes usar las especias y salsas que te gusten para agregar sabor. Si cree que ha probado todas las versiones de frijoles, consulte estas recetas únicas que los utilizan de formas que quizás no haya probado antes:
Frijoles negros
Este ensalada cítrica de frijoles negros y camarones tiene frijoles negros, pero eso no significa que sean la estrella. A diferencia de una receta de burrito de chile o frijoles, esta ensalada tiene otros ingredientes que equilibran los frijoles negros. Los sabrosos camarones marinados se combinan con aguacate, tomates y frijoles negros para obtener una ensalada sabrosa y saludable.
frijoles cannellini
Prueba esto salsa de alcachofas y espinacas más inteligente, que agrada al público y que incluye frijoles, yogur griego y espinacas como refrigerio saludable. Si la textura es un problema para usted, no se preocupe: dado que esta receta requiere licuar los frijoles cannellini, ¡probablemente ni siquiera los notará!
frijoles pintos
Los frijoles horneados son una guarnición clásica de la barbacoa, pero los que se obtienen en lata pueden contener mucha azúcar. Intenta hacer Judias caseras en el horno para obtener un plato más nutritivo. Las adiciones de hojuelas de chile y vinagre balsámico agregan un sabor más complejo que no se puede obtener de la versión enlatada.
frijoles blancos
Los tomates cherry frescos se combinan con ajo, espinacas, tomillo y judías blancas en una giro único en bruschetta. Sirva sobre pan tostado o asado untado con aceite de oliva para obtener el aperitivo perfecto antes de la barbacoa. A diferencia de las papas fritas, este refrigerio para fiestas tiene proteínas, lo que lo convierte en una opción más sustanciosa.
Garbanzos (garbanzos)
Agregue garbanzos, ralladura de limón y perejil al arroz para obtener proteínas, fibra y sabor adicionales. una guarnición sencilla. Consejo profesional: cocine el arroz en caldo en lugar de agua para darle más sabor. Esta es una de las guarniciones más fáciles de acompañar con tu comida asada favorita.
Barbacoa más saludable este verano
Este verano y más allá, tenga en cuenta su salud al asar a la parrilla inteligentemente, limitar el consumo de alcohol y agregar alimentos nutritivos a sus comidas. Y, si antes sospechaba de los frijoles, pruébelos: ¡es posible que haya descubierto su nuevo plato favorito!
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