Healthy Recipes: Slow-Roasted Cherry Tomato Bruschetta

Khẩu phần: 14

Thời gian chuẩn bị: 15 minutes

Tổng thời gian: 1 hour

Mô tả công thức:

Roasting tomatoes brings out their inherent sweetness.

Thành phần công thức:

1. 3 pints cherry tomatoes
2. 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
3. 3 cloves minced garlic
4. 1/2 teaspoon salt
5. 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu mới xay
6. 1/4 cup sliced fresh basil
7. 1 tablespoon red-wine vinegar
8. 14 slices baguette (preferably whole-wheat), toasted
9. Anchovy fillets, Kalamata olives or sliced fresh basil for garnish

Các bước công thức:

1. Preheat oven to 325°F.
2. Toss tomatoes with oil, garlic, salt and pepper. Place on a baking sheet and roast until broken down, 45 to 55 minutes.
3. Combine the roasted tomatoes with basil and vinegar.
4. Top baguette slices with the roasted tomato mixture. Garnish with anchovy fillets, Kalamata olives or sliced fresh basil.

Công thức dinh dưỡng:

Mỗi khẩu phần: 69 calories; 1 g fat (0 g sat, 1 g mono); 0 mg cholesterol; 13 g carbohydrate; 3 g protein; 3 g fiber; 178 mg sodium; 156 mg potassium

Tiền thưởng dinh dưỡng: Vitamins A & C, potassium, magnesium.

1 khẩu phần carbohydrate

Trao đổi: 1 starch