Cách chọn sản phẩm mùa hè tốt nhất

Khi nói đến sản phẩm mùa hè, việc kết hợp trái cây và rau quả theo mùa vào chế độ ăn uống của bạn không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn có thể làm giảm nguy cơ ung thư. Một nghiên cứu lớn năm 2021 cho thấy ba phần rau (không phải tinh bột, như khoai tây) và hai phần trái cây (không phải nước trái cây) mỗi ngày giúp giảm 10% nguy cơ tử vong do ung thư.

Nhưng hãy đối mặt với sự thật - không có gì tệ hơn việc bỏ tiền ra mua nông sản để rồi phát hiện ra nó đã quá chín hoặc thối vào ngày hôm sau. Đối với chuyến đi tiếp theo của bạn đến chợ nông sản hoặc cửa hàng tạp hóa, hãy đơn giản hóa quy trình lựa chọn của bạn bằng những mẹo sau để chọn sản phẩm theo mùa tốt nhất và bảo quản đúng cách để có thể sử dụng được lâu nhất có thể.

Măng tây

Lựa chọn: Chọn những thân cây có đầu chắc và tránh những cây măng tây mềm hoặc héo.

Kho: Cắt bớt các đầu và đặt vào ly chứa đầy một hoặc hai inch nước — đủ để che các đầu — và đậy kín bằng túi nhựa. Bảo quản trong tủ lạnh tối đa một tuần.

Bơ

Lựa chọn: Bơ chín cứng nhưng lại tạo lực ấn nhẹ. Nếu bạn không định ăn trong vài ngày, hãy chọn những quả bơ cứng hơn.

Kho: Bơ nên được bảo quản trên mặt bàn hoặc trong giỏ trái cây. Bạn có thể đẩy nhanh quá trình chín bằng cách bảo quản bơ trong túi giấy cùng với một quả chuối. Nếu bơ của bạn chín trước khi ăn, hãy bảo quản trong tủ lạnh.

Dưa lưới

Lựa chọn: Làm một bài kiểm tra đánh hơi! Dưa chín phải có mùi thơm ngọt ngào, nặng so với kích thước của nó và không bị dập.

Kho: Dưa đỏ chưa cắt có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong tối đa một tuần. Sau khi cắt, dưa đỏ nên được bảo quản trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.

Ngô

Lựa chọn: Chọn những trái có vỏ trấu xanh, lụa tươi và những hàng nhân căng mọng. Hãy xem bài đăng này để biết thêm mẹo chọn ngô mà không cần bóc vỏ.

Kho: Bảo quản trong tủ lạnh với vỏ trấu còn nguyên và sử dụng càng sớm càng tốt.

Cà tím

Lựa chọn: Cà tím phải dày đặc, không bị nứt hoặc đổi màu.

Kho: Bảo quản trong tủ lạnh tối đa một tuần.

Bí mùa hè và bí xanh

Lựa chọn: Các loại bí phải sáng bóng và nặng so với kích thước của chúng.

Kho: Làm lạnh tối đa bốn ngày.

Cà chua

Lựa chọn: Da phải sáng, đều màu và chắc chắn khi chạm vào. Chúng phải nặng so với kích thước của chúng và có mùi ngọt ngào. Tránh những người có nếp nhăn.

Kho: Có nhiều tranh luận về việc bảo quản cà chua và việc bảo quản lạnh có thể ảnh hưởng đến hương vị như thế nào. Mặc dù nên bảo quản cà chua ở nhiệt độ phòng, tránh ánh nắng mặt trời, nhưng nếu nhà bếp của bạn ở nơi có nhiệt độ ấm, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh khi chúng đã chín.

Hãy nhớ rằng mỗi lựa chọn không chỉ là một quyết định ẩm thực mà còn là một bước hướng tới một lối sống lành mạnh hơn, phòng ngừa bệnh tật. Một chế độ ăn uống lành mạnh với nhiều trái cây và rau quả là cách tuyệt vời để phòng ngừa ung thư. Tìm hiểu thêm các cách để giảm nguy cơ ung thư.

Để biết thêm mẹo sản xuất mùa hè, hãy xem Hướng dẫn sản phẩm theo mùa của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA).