Bí quyết tốt cho sức khỏe: Sorbet dưa hấu

Món tráng miệng băng giá cực kỳ sảng khoái này được làm mà không cần sử dụng máy làm kem.

Khẩu phần: 12

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Tổng thời gian: 3 tiếng rưỡi (bao gồm cả thời gian làm lạnh và đóng băng)

Để tiến lên phía trước: Đóng băng trong hộp kín tối đa 2 ngày.

Thành phần công thức:

1. 1/2 chén đường
2. 3/4 cốc nước
3. 6 chén dưa hấu (dưa hấu nặng 4 pound), bỏ hạt
4. 2 thìa nước cốt chanh

Các bước công thức:

1. Kết hợp đường và nước trong một cái chảo vừa. Đun sôi trên lửa vừa cao, khuấy đều để hòa tan đường. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Tắt bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng, khoảng 45 phút. Đậy nắp và để lạnh cho đến khi nguội, khoảng 1 giờ.
2. Cho dưa hấu và nước cốt chanh vào máy xay thực phẩm; quá trình cho đến khi mịn. Đặt một cái rây lên một cái bát lớn và ấn nhuyễn để loại bỏ những hạt nhỏ. Đánh đều xi-rô đường.
3. Đổ hỗn hợp dưa hấu vào chảo kim loại nông và đông lạnh cho đến khi các tinh thể băng hình thành xung quanh mép, khoảng 30 phút. Khuấy các tinh thể đá vào giữa chảo và cho vào tủ đông; lặp lại sau mỗi 20 phút cho đến khi tất cả chất lỏng đông lại.
4. Ăn ngay hoặc chuyển vào hộp bảo quản và để cứng trong tủ đông từ 1 đến 1 tiếng rưỡi. Phục vụ trong các món ăn ướp lạnh.

Công thức dinh dưỡng:

Mỗi khẩu phần: 56 calo; 0 g chất béo (0 g sat, 0 g mono); 0 mg cholesterol; 14 g carbohydrate; 0 g chất đạm; 0 g chất xơ; 1 mg natri; 88 mg kali

Tiền thưởng dinh dưỡng: 11 mg Vitamin C (20% dv), 15% dv Vitamin A.

1 khẩu phần carbohydrate

Trao đổi: 1/2 trái cây, 1/2 carbohydrate khác