Des recettes estivales saines pour votre prochain barbecue

L'été est rempli d'occasions de se réunir entre amis et en famille pour barbeceus et pique-niques. Malheureusement, mn'importe lequel des plats que vous trouvez généralement lors des barbecues, comme les hamburgers et les hot-dogs, ne le faites pas s'intégrer dans un prégime à base de plantes, lequel est une façon de réduire votre risque de cancer. Tpense hors du cadre pour ton prochain rassemblement et essayez l'un desun été sain et simple recettes recommandé par Personnel de la Fondation Prévenir le Cancer.

Quels plats principaux sains puis-je apporter à un barbecue d’été ?  

Rouleaux de printemps en papier de riz

Burgers de dinde et feta aux épinards (Recommandé par Amanda Wallach, Gestionnaire principal, Événements spéciaux et défense des intérêts)

J'adore ces burgers de dinde car ils sont simples à préparer et délicieux. Vous pouvez facilement personnaliser cette recette en omettant ou en incluant des éléments supplémentaires. (J'ajoute généralement de l'oignon rouge coupé en dés au burger lui-même.) Super savoureux !

Rouleaux de printemps en papier de riz (Recommandé par Jody Hoyos, PDG)

J'hésite même à créer un lien vers une recette ici car tout ce dont vous avez besoin est un paquet d'emballages de papier de riz et les légumes et les protéines que vous souhaitez y mettre. La sauce aux cacahuètes est essentielle, mais n'hésitez pas à la modifier à votre guise. J'utilise des sacs de salade de chou prédécoupée, je coupe des hamburgers au saumon ou du tofu et j'ajoute de la coriandre et des poivrons. Une fois que vous avez appris à ne pas trop les remplir, ils roulent et se rangent facilement pour le voyage.

Quels accompagnements sains puis-je préparer pour un pique-nique dans le jardin?

Salade de concombre avocat (Recommandé par Cassie Smith, responsable principale des familles et des campagnes éducatives du Congrès)

C'est un excellent plat de dernière minute à emporter lors d'un barbecue ou d'un pique-nique dans le jardin. Cela ne prend que quelques minutes à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients, dont la plupart sont probablement déjà sous la main. Pour le rendre encore plus sain, vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yaourt grec. 

Caviar de cow-boy (Recommandé par Kyra Meister, responsable principale des communications)

Ce que je préfère dans le caviar de cowboy (à part son nom), c'est la possibilité de le personnaliser à votre guise. Cette trempette simple et saine contient généralement des haricots, du maïs, du poivron, de l'avocat et de la tomate, mais vous pouvez ajouter tout autre produit qui se trouve dans votre réfrigérateur ou votre garde-manger pour vous l'approprier. Il est généralement servi avec des chips tortilla, mais je pense que vous vous retrouverez aussi à le manger à la cuillerée ! 

Chou-fleur rôti au curry

Curry rôti chou-fleur (Recommandé par Lorelei Mitrani, directrice principale, Événements spéciaux et dons majeurs)

J'aime à quel point le chou-fleur est polyvalent : vous pouvez en faire du riz, vous pouvez le préparer style buffle ou restez simple dans une salade. L’une de mes recettes préférées est le chou-fleur rôti au curry à l’indienne avec des raisins secs et des noix. Vous pouvez modifier la recette avec différents types de noix ou de fruits secs ou vous déchaîner comme moi et faire un harissa verte pour couronner le tout avec des épices supplémentaires.  

Formule Pesto (Recommandé par Karen Penkar, responsable de la comptabilité et de l'analyse financière) 

J'aime le fait que vous puissiez rendre ce pesto aussi sain que vous le souhaitez en personnalisant les légumes verts, les noix, les légumes, l'huile et plus encore. C'est aussi une bonne excuse pour utiliser des fanes de légumes que vous pourriez autrement jeter, ou tout ce qui est sur le point de se gâter dans votre réfrigérateur. Je suis fan de fenouil, de chou frisé, d'aneth, de noix de cajou, de parmesan et d'huile de sésame.

Besoin de plus d'inspiration ?

En savoir plus conseils pour rendre une fête d'été plus saine et plus en bonne santé recettes du personnel de la Prevent Cancer Foundation. Besoin une boisson rafraîchissante sans alcool ? Essayer jelimonade au thé vert céd ou un spritzer à la grenade. Si tu es voyager vers votre destination, voici quelques idées de collations saines pour un road trip.