Recettes santé : Bruschetta aux tomates cerises rôties lentement

Portions : 14

Temps de préparation: 15 minutes

Temps total: 1 heure

Description de la recette :

Les tomates rôties font ressortir leur douceur inhérente.

Ingrédients de la recette :

1. 3 pintes de tomates cerises
2. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
3. 3 gousses d'ail émincées
4. 1/2 cuillère à café de sel
5. 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
6. 1/4 tasse de basilic frais tranché
7. 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
8. 14 tranches de baguette (de blé entier de préférence), grillées
9. Filets d'anchois, olives Kalamata ou basilic frais tranché pour la garniture

Étapes de la recette :

1. Préchauffer le four à 325°F.
2. Mélanger les tomates avec l'huile, l'ail, le sel et le poivre. Placer sur une plaque à pâtisserie et rôtir jusqu'à ce qu'il soit décomposé, 45 à 55 minutes.
3. Mélangez les tomates rôties avec le basilic et le vinaigre.
4. Garnir les tranches de baguette du mélange de tomates rôties. Garnir de filets d'anchois, d'olives Kalamata ou de basilic frais tranché.

Nutrition de la recette :

Par portion: 69 calories ; 1 g de matières grasses (0 g sat, 1 g mono) ; 0 mg de cholestérol ; 13 g de glucides ; 3 g de protéines ; 3 g de fibres ; 178 mg de sodium ; 156 mg de potassium

Bonus nutritionnel : Vitamines A & C, potassium, magnésium.

1 portion de glucides

Des échanges: 1 amidon